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您當前位置:首頁 > 滴溜酒的由來滴溜酒的由來

據《大名縣志》記載,公元689年,契丹(后改遼)大軍南犯中原,不久攻克冀州,魏州(就是今大名)告急,朝野震動。公元696年武則天下詔,急調狄仁杰為魏州刺史,抵御外侵。狄公到任,一改前刺史孤獨思莊盡驅百姓入城修繕固守做法,令其返田耕作,城門打開,清麗街道。敵將孫萬榮見此景唯恐城中有詐,遂引軍北還,魏州免遭戰亂,百姓安居樂業,商賈賢達感念恩德,自發攜酒品紛紛拜謝狄公。其間城內有一酒坊奉送陳年老酒,狄公品嘗贊不絕口,遂問酒名,掌柜回言:原稱“滴溜酒(張氏酒坊,坐落在魏州東城門大運河岸邊,張家造酒取河泥造池,用雜糧谷糠為料,分季填池,雙月輪盤,以木薪為火,籠屜蒸糟,蒸出的酒似滴狀,由竹筒流出,故取名【滴溜酒】)”,今改“狄留酒”,愿狄公久留魏州,永保州城平安。后狄公因讒言遭貶,御酒坊恐受誅連,遂將“狄留酒”又改回“滴溜酒”,雖歷千年仍美名流傳至今。


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